南京工业技术学校创办于1958年。伴随中国社会的变革、几经沉浮。学校初建时校名为南京冶金工业培训中心，后更名为南京冶金技工学校，2003年更名为南京化建技工学校，2005年更名为南京工业技术学校。2008年在南京工业技术学校的基础上建立南京工业技术学校。
    经过近50年的创业发展，南京工业技术学校已成为一所集机械、电子、电器、汽车、建筑、信息、管理等专业门类齐全的综合性工科学校。学校现有专任教师300多人，其中高中级职称占30%以上，双师型教师占50%以上，专任教师均具大学本科以上学历。
    南京工业技术学校主要开设专业有：建筑工程类：工程测量、建筑工程技术、装饰工程；机械类：机电技术、机械加工、数控技术；电子电气类：电子应用技术、电气自动化、家用电器；汽车类：汽车应用技术；信息类：计算机运用技术、计算机制图、动漫技术、现代物流管理、导游与酒店管理、电子商务。
    学校招收初中毕业生和高中毕业生。初中毕业生入学，学制有三年中级技工、五年高级技工。
    三年中级技工在校学习时间为两年，一年文化基础课，一年是专业基础和专业技能训练，二年级临近学期结束时进行中级工考试。考试合格，学校推荐到企业实习。
    初中入学五年制高级技工的学生在校时间为四年，前两年主要是文化基础课和中级工的技能训练和考工。后两年主要是专业课和专业高级工技能训练。因为中级工考试合格后两年方能考高级工，所以学生在前两年就要进行中级工考试。
    高中毕业生入学的学生学制三年，在校学习两年，主要是专业课和专业技能训练，一入学时就要进入中级工训练和考试，二年级下学期进行高级工考试，毕业时发高级工技能等级证书和高级技工毕业证书。
    高级技工毕业生很受用人单位的欢迎。由于专业知识扎实，动手能力强，就业定位准确，愿意到一线工作，工资待遇一般均高于本科毕业生。高级技工毕业生工作三年后就可以参加技师考试，技师证书与工程技工类人员工程师是相对应的。大学本科毕业生工作五年后才能申报工程师。
    为了解决高级技工学生继续深造问题，我校五年高级技工的学生在第三年、高中毕业生入学的高级技工学生入学的第一年，在读高级技工的同时要参加成人大专（或本科）、电大大专或本科、远程教育的专科或本科的学习。在南京校区读高级技工的学生参加东南大学继续教育学院远程教育、常州技术师范学院成人大专或本科、南京电大大专或本科的学习。在镇江校区的学生要参加江苏科技大学成人专科或本科的学习。
    我校所有注册为三年制中级技工、五年制高级技工、高中后三年制高级技工的学生在一、二年级均享受国家1500元助学金补贴。
    我校实习实训设备在南京地区职业学校中属于比较好的。机械类的普通车床100台、数控车床24台、电气控制实训柜100台、电子实训设备300多台套、各类汽车实训设备20多台套、建筑测量仪器有200多台套，建筑结构、装饰、建筑智能装置设施完整，建设技能训练设备齐全；计算机1500台。
    学校生活设施完备。其林校区所有学生宿舍均有卫生间，上元门校区除一幢老式学生宿舍外均带卫生间。其林校区有现代化的学生浴室。学校的400米标准跑道的田径场，有各种完备的体育设施。有功能完备和多功能放映厅，学生在周未、双休日均可以看电影。
    学校的办学宗旨是全心全意为学生服务，全心全意为学生家长服务，全心全意为用人单位服务。学校工作的一切出发点是为了学生的健康的成长，为了学生的成人成才。学校要求全体员工一切为了学生，为了学生的一切，为了一切学生。时时刻刻把学生的冷暖挂在心上。凡是学生要求学校提供的，学校尽量满足，凡是学生希望解决的，学校尽量解决。每月利用班会时间听取学生的意见，让每一位学生用书面形式写出希望学校在那些方面要改进工作，使学校工作尽可能得到大绝大多数的学生认同，得到学生家长的认同。
    学生到职业学校读书，目的是要学习技能，将来好就业。为了实现职业把技能训练放在第一位的办学思想。我校在专业教学中推行宽基础、活模块的教学方式。如在建筑大类的各个专业中专业理论每个专业学生均要学习，如建筑制图、建筑结构、建筑材料、建筑施工技术等。但每个专业可以分成若干个模块，每个模块进行单独训练。一个专业一般训练三到四个模块。实际上学生经过三到四个模块的训练，就是掌握了三到四种的技能，将来就业就有了三到四个的选择和机遇。这样做，尽管学校在技能训练上要花三到四倍的费用，但是学生将毕竟多了三到四个机会。这是我校一切为了学生办学思想的体现。
     学生到校就是父母把孩子的成长教育责任交给了学校老师。学校老师在某种意义上要承担监护的责任。现在社会比较复杂，为了保证学生健康成长，学校实行全封闭半军事化严格的学生管理，学生每天从早晨起床、早操、自习、上课、课间、课外活动到宿舍就寝，都有专职班主任、值班教师24小时跟踪服务和管理，有效地防范了社会上不良风气对学生的侵蚀。
     为了满足学生走出国门继续深造的需求，南京工业技术学校与澳州大学实行合作对接办学。初中入学五年制，在国内读三年，后两年到澳大利亚读大专；高中毕业生在我校读一年，后两年到澳大利亚读大专。如果专业是澳大利亚的移民专业，毕业后可以移民到澳大利亚。
     我校还与美国旧金山大学、强生威尔士大学等国外高校联合办学，学校组织外语强化训练，全程办理签证手续，直接送到国外大学读书。
     在长期的办学实践中，南京工业技术学校不断加强教育教学改革，努力推进素质教育，着力培养学生的敬业和诚实守信的品质，在教学过程中贯彻理论实践一体化办学模式，着力培养学生的动手能力，毕业生供不应求。学生在实习期间，月工资一般都能达到1200到2000元左右 。历年来毕业生就业率均在98%以上。